郷土料理実習

先日、栄養士科1年生の実習で郷土料理実習を行いました。

今村学園創立者の今村知子先生が鹿児島の郷土料理の研究をされており、

今村学園では5月に郷土料理の日を設けて、各科郷土料理の実習を行ったり、

給食メニューも鹿児島の郷土料理が提供されます。

栄養士科1年生の調理実習で作った郷土料理は、

がね、さつま汁、ふくれ菓子 でした。

鹿児島には、まだまだ多くの郷土料理がありますが、

在学中に知識と技術を深めて、栄養士として郷土料理の伝承につとめましょう。