先日、上柿元先生の特別講習会がありました。
上柿元先生が作ってくださったお料理です。
鹿児島魚市場で水揚げされた鯛のポワレ
ジャガイモとポロネギの軽い煮込み ゆずの香り
北海道産ホタテ貝のソテー
バルサミコソース添え
先生のご厚意でもう一品、いちごのタルトレットを作っていただきました。
先生のお料理は、最高の技術はもちろん、先生の思い、
やさしさが込められて作られるものだと
実感させられる、すばらしい講習会でした。
学生たちも、引き込まれて夢中になってきいていました。
特別な1日になりました。
